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Las variedades de patata más comunes

Existen tres tipos de patatas según su momento de recolección: patatas nuevas, patatas semitardías y patatas viejas. Patatas nuevas o tempranas Son las patatas que se recogen entre marzo y junio, antes de su completa maduración. Se caracterizan por ser patatas pequeñas, tersas, de piel fina y...